LEMPAH DARAT KULINER KHAS PULAU BANGKA BELITUNG

Selain lempah kuning masyarakat bangka belitung juga memiliki masakan khas lain yaitu Lempah Darat. Lempah Darat merupakan masakan tradisional yang terkenal, kenapa dinamakan Lempah Darat ? ya, karena bahan utamanya yang digunakan dalam membuat masakan ini memang dari darat berbeda dengan Lempah Kuning yang bahan utamanya dari laut., bahan utama dalam membuat Lempah Darat seperti alar keladi, daun katuk, pepaya, kacang panjang dan lain-lain.

Lempah Darat dikenal juga oleh masyarakat dengan sebutan lempah tiga bumbu. Karena memang dalam membuatnya hanya menggunakan tiga jenis bumbu seperti cabai, garam dan terasi / belacan dalam bahasa bangka.

Meskipun hanya menggunakan tiga jenis bumbu masakan ini sangat nikmat apalagi jika disantap menggunakan nasi hangat. saking terkenalnya, masakan ini pernah dibuat lagu tradisional asal Pulau Bangka yang berjudul "yo miak" yang salah satu liriknya berbunyi : Pucuk idat, alar keladi hai Lempah Darat.

Jadi, apabila anda berkunjung ke Pulau Bangka Belitung anda harus mencobanya dikarenakan rasanya sangat menggugah selera. Jika anda ingin mencobanya masakan ini sangat mudah ditemui diwarung atau rumah makan khas Bangka / Belitung.

Untuk membuatnya bahan yang perlu disiapkan:

- 1 buah pepaya setengah masak (potong serong)

- 1 ikat daun katuk

- 1 ons kacang panjang

- Air secukupnya

- Garam secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

- 5 cabe merah panjang

- 10 cabe rawit

- 3-4 cm terasi

Langka-langkahnya:

- Panaskan air, masukan bumbuh halus aduk sampe rata biarkan sampai mendidih

- Masukan pepaya, daun katuk dan potongan kacang. biarkan mendidih agar bahan yang dimasukan lembut,

- Cek rasa, angkat, Lempah Darat siap disajikan.